Futuro Cuoco € 2.500,00 + iva (rateizzabile in tre soluzioni) – Quota di iscrizione 190,00.

Il corso offre la possibilità di acquisire le conoscenze tecnico-pratiche che consentiranno il raggiungimento della qualifica professionale di cuoco, riconosciuta dalla Regione Campania.

Il piano didattico verterà sulla conoscenza delle tecniche e delle ricette della cucina italiana, con una focalizzazione particolare sullo studio dei prodotti e delle ricette della cucina campana, quale grande esempio della dieta mediterranea.

Descrizione

DURATA
5 mesi

PROSSIMA SESSIONE
22 Dicembre 2018

STAGE
300 ore

PARTECIPANTI
a numero chiuso

Corso Professionale

FUTURO
CUOCO

Il corso offre la possibilità di acquisire le conoscenze tecnico-pratiche che consentiranno il raggiungimento della qualifica professionale di cuoco, riconosciuta dalla Regione Campania.

Il piano didattico verterà sulla conoscenza delle tecniche e delle ricette della cucina italiana, con una focalizzazione particolare sullo studio dei prodotti e delle ricette della cucina campana, quale grande esempio della dieta mediterranea.

DESTINATARI

Il corso è rivolto a tutti coloro che non hanno esperienza nel settore ed intendono affacciarsi ad una futura professione di cuoco.

DIDATTICA

L’approccio didattico è fondato sulla massima praticità grazie alla struttura logistica dell’accademia che prevede postazioni singole di lavoro dotate di attrezzature all’avanguardia.

FREQUENZA

Il corso avrà una durata di 600 ore complessive.

300 ore teorico – pratiche presso la nostra accademia, con frequenza full time dal lunedì al venerdì dalle ore 10.00 – 16.30

300 ore di stage presso un’azienda di settore.

STRUTTURA DEL CORSO

  • HACCP
  • Prodotti per la pulizia, disinfezione e la disinfestazione igienico – sanitaria
  • Modalità di conservazione dei cibi
  • Procedure di manutenzione ordinaria di attrezzi ed utensili meccanici
  • L’organizzazione della cucina
  • Elementi di gastronomia
  • Processi di preparazione dei piatti
  •  Elementi di culinaria
  • Elementi di scienze dell’ alimentazione
  • Merceologia alimentare:  La pasta, Il riso, Le carne, Il pesce
  • Ingredienti per la decorazione dei piatti
  • Le basi: salse e condimenti
  • Tecniche di taglio
  • Tecniche di cottura
  • Pasticceria di base
  • Il mercato della ristorazione

Frequenza full time
Metodo didattico in presenza

Lingua del docente Italiano

MATERIALE DIDATTICO

• 1 Divisa firmata
• 1 Parannanza
• 1 set di coltelli in uso durante la durata del corso
• Dispense e ricettario

ATTESTATI

• Diploma HACCP
• Qualifica professionale riconosciuta dalla Regione Campania

PREZZO ISCRIZIONE

€ 190,00 + iva.

VALORE TOTALE DEL CORSO

€ 2500,00 + iva rateizzabili in tre soluzioni

SCOPRI TUTTI I CORSI PROFESSIONALI

Richiesta Informazioni

Confermando di aver preso visione dell’Informativa, acconsento al trattamento dei dati indicati.