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CARLO RICCIO
Chef

Diplomato presso l'istituto alberghiero Ippolito Cavalcanti, dopo svariate esperienze lavorative presso alberghi e ristoranti con mansioni di Chef di partita e Sous Chef nel 1998 entra a far parte del gruppo SIRE e l'anno dopo diventa Executive Chef, ruolo che attualmente ricopre.
Dal 2002 entra a far parte del corpo docenti nella pubblica istruzione come addetto ai servizi di enogastronomici e ristorativi settore cucina, con sede attuale presso "ISIS ELENA di SAVOIA".

ANTONIO LETTERA
General Manager Starhotels.

Ricopre dal 2004, la carica di General Manager presso la prestigiosa compagnia alberghiera Starhotels.
Esperto di management e ospitalità alberghiera, ricopre dal 2012 la carica di vicepresidente di Confindustia per la sezione turismo della provincia di Napoli.

TOMMASO LUONGO
Sommelier

Millesimo 1969. Sommelier master class in analisi sensoriale, degustatore ufficiale, docente abilitato Ais e direttore di corso.
Dal 2006 riveste la carica di delegato di Napoli dell’Associazione Italiana Sommelier oltre a essere referente regionale per la Campania della Guida vini Vitae.
Maestro assaggiatore Onaf, assaggiatore Onas, assaggiatore Anag, assaggiatore olio ex circolare MiPAF n. 5/99, idrosommelier Adam, catador CCA e relatore Officina degli eventi per Manifatture del Sigaro Toscano.

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