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LA SEDE

Sorge nel cuore del quartiere fieristico della città di Napoli, offre ai propri allievi spazi polifunzionali per un apprendimento teorico, gestionale e tecnico.

STUDIARE A NAPOLI

Napoli, la città delle meraviglie... soprattutto delle meraviglie culinarie, quale posto migliore per rendere il tuo talento?

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MedEATerranea si identifica come Polo della Conoscenza Scientifica, quale vettore e acceleratore dell’innovazione culturale e produttiva nel settore della enogastronomia, delle scienze dell’alimentazione e delle discipline afferenti e trasversali.

Attraverso la formazione e la divulgazione, frutto di accordi di partnership e convenzioni scientifiche con università pubbliche nazionali ed internazionali ed enti di ricerca pubblici e privati.

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Prof. Antonio Giordano
Presidente Onorario del Comitato Scientifico MedEATerranea
Napoli, 11 ottobre 1962.

È un oncologo, patologo, genetista, ricercatore, professore universitario italiano naturalizzato statunitense.

Direttore dello Sbarro Institute for Cancer Research and Molecular Medicine di Philadelphia, presidente del Comitato Scientifico della Human Health Foundation Onlus, e professore di Anatomia e Istoloigia Patologica presso il Dipartimento di Medicina, Chirurgia e Neuroscienze, presso il Laboratorio di Tecnologie Biomediche ed Oncologia Sperimentale dell’Università di Siena.

Ha scoperto alcuni fattori chiave nella regolazione del ciclo cellulare, dei meccanismi legati all’insorgenza dei tumori e ha legato la sua carriera
di ricercatore a quella di divulgatore scientifico, impegnandosi soprattutto nel rendere noti il collegamento tra l’ambiente inquinato dai rifiuti tossici e l’aumento dei rischi di insorgenza delle patologie tumorali per la popolazione della Regione Campania.

 

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MedEATerranea promuove la divulgazione scientifica, per fini sociali e culturali, per la salvaguardia della biodiversità alimentare, contrastando la crescente omologazione dei consumi, promuovendo, organizzando e partecipando a progetti di formazione e divulgazione per lo sviluppo delle diverse forme della scienza e della conoscenza.

Fornisce informazione critica e corretta, sperimenta nuove forme di comunicazione scientifica sui temi dell’agroalimentare, della scienza, dell’ambiente e della sicurezza alimentare, del turismo enogastronomico e del turismo sostenibile.

 

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L’azione e i servizi della divisione Comunicazione Scientifica e ricerca del Gruppo MedEATerranea si rivolgono ai settori:

– Agroalimentare
– Ristorazione
– Turismo
– Tempo Libero
– Servizi Pubblici
– Scuole pubbliche e private

L’attività di supporto scientifico del Gruppo MedEATerranea è anche rivolta alla pianificazione dei Sistemi di Gestione Integrata.

– Sistema di Gestione per la Qualità
– Sistema di Gestione per l’Ambiente
– Prevenzione e Prevenzione dai rischi professionali
– Sicurezza Alimentare HACCP e Ristorazione Biologica Certificata
– Tracciabilità e rintracciabilità nel settore agroalimentare

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MedEATerranea fornisce attività di supporto scientifico per la realizzazione di Sistemi di Gestione Integrata secondo le norme per la Sicurezza, la Qualità, l’Ambiente, la Responsabilità Sociale, l’Igiene Alimentare, la Tutela e la protezione della privacy e la Responsabilità amministrativa aziendale.

La definizione di una Procedura di Gestione Integrata consente di evidenziare le responsabilità interne, individuare l’organigramma dell’azienda, le figure coinvolte, le attività ed i documenti con le relative scadenze ed i depositari della documentazione.

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  • Un'interpretazione di piatto ispirato al libro della scrittrice Dacia Maraini. #PremioElsaMorante #accademia_medeaterranea #accademianapoli #corsidicucina #napoli
  • SAVE THE DATE!
L'Accademia è lieta di annunciare che il giorno 15 maggio 2019 avrà luogo la 23° Edizione del Premio Elsa Morante.
L’evento sarà caratterizzato da un contest enogastronomico con la pretecipazione della scrittrice Dacia Maraini. #premioelsamorante #daciamaraini #accademia_medeaterranea #accademianapoli
  • Per essere un buon cuoco bisogna essere creativi e curiosi. E osservare attentamente. 
Scopri i nostri corsi di cucina professionale www.medeaterranea.org/prodotto/futuro-cuoco
  • Il primo maggio è stato l'anniversario dell'inaugurazione #Expo2015.
Il #futuro del food è l’#innovazione. #noilabbiamofatto #anniversarioexpo2015
  • LAVORARE SENZA AMAREZZE!
Ti piacerebbe fare il lavoro più dolce del mondo? Iscriviti al corso per diventare pasticciere professionista! 
Prossima sessione: 20 maggio
Chiama subito o te ne pentirai amaramente! Posti limitati.https://bit.ly/2IPUgoo
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  • L'Accademia è quel luogo in cui la formazione lascia spazio all'ispirazione.
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  • Prevediamo una lunga giornata... Buona #Pasqua da Accademia! #accademiamedeaterranea #pasqua #accademianapoli #napoli #corsiprofessionali
  • La pastiera è uno dei dolci più tipici della pasticceria napoletana.
Il suo ripieno inconfondibile, denso e delicato al profumo di fiori d’arancio, grano e canditi, toglie il fiato al solo respiro e sono pochi a resistere al suo incredibile gusto che celebra l’arrivo della Primavera, in occasione della Pasqua. #pasqua #pastiera #accademiamedeaterranea #accademianapoli #corsipasticceria #napoli
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